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限定:メキシコカカオ(cacao70%)
産地はカカオの歴史が始まったともいえる、メキシコ南部チアパス州で収穫されたカカオ豆を
ホワイトオーク樽発酵しています。
密閉した樽ごと24時間ごとに一度回転させ、撹拌しながら発酵することで
カカオの果肉と果汁が漏れることなくカカオ豆に閉じ込められ
フルーティーかつジューシーな風味が生まれます。
樽発酵は手間がかかり、生産量も少ないため発酵手法を切りかえる組合が多くなった中、
この組合では伝統的な手法で丁寧に今も発酵を行っています。
【テイスト】
巨峰やブルーベリーのような果実感。心地よい花の香りの余韻。
名称 チョコレート
原材料名 カカオ豆(メキシコ産)、オーガニックシュガー、カカオバター
内容量 45g
賞味期限 製造より12ヶ月(別途商品ラベルに記載)
保存方法 直射日光、高温多湿を避け、冷暗所にて保存。
開封後はお早めにお召し上がりください。
・チョコレート菓子と生菓子の商品は、通年チルドゆうパックにて配送しております。※(宅配ボックス不可)
・Bean to Bar Chocolate(タブレット)を含むご購入の際は、正方形、もしくは長方形のギフトボックスにて配送いたします。※(下記画像はイメージです。)
※1カートにつき1箱サービス、Bean to Bar Chocolate(タブレット)が最大12枚まで梱包可能。
※複数ご希望の場合は、単品のボックスをご購入下さい。
・グラノーラ、カカオニブ、Bean to Bar Chocolate(タブレット)以外のチョコレート菓子は梱包材に包んでの配送となります。
・CRAFT PUDDING、mini Bar assort(12種)は専用ボックスにて配送いたします。